혈압관리를 위한 식생활의 원칙은 가족의 밥상에서 소금의 섭취량을 줄여야 하는 것이다. 체내 나트륨을 배출하는데 도움이 되는 함유량이 높은 과일과 채소를 많이 먹는 것도 중요하다.



*소금을 줄인다
소금의 유해성에 대해서는 찬반 논란이 끊이지 않지만 염분의 과잉 섭취는 고혈압의 원인이 된다. 요리할 때 소금의 양을 줄이는 것으로는 부족한데, 각종 조미료 속 나트륨도 무시할 수가 없고 인스턴트식품이나 통조림 등의 가공식품에도 다량의 나트륨이 함유되어 먹지 않는것이 좋다. 국물요리는 건더기 위주로 먹고 소금에 절인 음식을 피한다. 칼륨이 많이 함유된 과일과 채소를 먹는 것도 도움이 된다.

*기호품을 줄인다
커피와 술,담배를 줄이는 것도 매우 중요하다. 커피는 동맥 내 혈액량을 늘려 혈압을 상승시킨다. 비록 일시적으로 혈압이 높아지기는 하지만, 고혈압 환자의 경우에는 위험할 수 있다. 또 설탕을 넣는 경우 중성지방을 높여 동맥경화증과 고혈압을 유발한다. 술도 혈액속 중성지방을 높이고 알코올이 심박수를 증가시켜 혈압 상승의 원인이 된다.

*식이섬유를 섭취한다
칼로리가 낮고 포만감을 유도해 과식을 예방하는 식이섬유는 체내 여분의 나트륨을 배출하는 작용을 해 혈압을 낮추고 혈액속 콜레스테롤 수치를 낮춘다. 현미, 보리 등의 곡류에는 식이섬유가 많이 들어 있어 흰쌀밥 대신 현미밥이나 잡곡밥으로 바꾸는 것이 좋다.

*외식을 줄인다
사먹는 음식은 대부분 칼로리가 높고, 맛을 위주로 요리하는 경우가 많다 보니 소금, 설탕, 조미료 등이 적당량 이상으로 들어 있어 확률이 높다.

*건강한 조리법을 익힌다
다시마, 국물용 멸치, 마른 표고버섯, 북어대가리 등 천연재료로 육수를 내거나 천연 조미료를 만들어 활용하면 재료의 맛이 살아나 감칠맛이 느껴지는 음식을 섭취할 수 있다.
볶음 요리를 할 때는 팬에 기름을 가득 두르고 요리하는 것보다는 물로 볶아 익힌 뒤 마지막에 들기름이나 참기름을 몇 방을 떨어뜨리면 기름의 섭취를 줄일수 있다.

*고혈압 치유에 좋은 음식
고구마, 메밀, 청국장, 멸치, 바나나, 토마토, 표고버섯, 솔잎, 영지